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Le Guide pratique des Rennais

Deux recettes saines, parfaites pour les étudiants

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Vous cuisinez sans cesse les mêmes recettes simples, peu équilibrées et qui manquent parfois d’originalité. Voici deux recettes saines et efficaces pour le petit budget des étudiants et qui sauront ravir vos papilles. Aucune de ces deux recettes n’est tirée d’Internet mais simplement imaginées par le Flâneur

 

Vegé’ boulgour salade

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  • 1 verre de boulgour
  • 1 sucrine (salade)
  • ½ échalotes
  • 2 œufs
  • 1 buchette de chèvre
  • Assaisonnements (huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)

Préparation :

Faites bouillir de l’eau dans une casserole et lorsque l’eau est à ébullition cuire le boulgour 10 minutes. Faites bouillir de l’eau dans une autre casserole et y cuire les œufs 6 minutes pour obtenir des œufs mollets.

Coupez et lavez la sucrine ainsi que la ½ échalote. Coupez la bûchette de chèvre en dés. Une fois tous les ingrédients cuits et prêts, disposez-les dans l’assiette et assaisonnez la salade.

Petite astuce : lorsque que les œufs ont cuit 6 minutes, passez-les à l’eau froide 30 secondes. Cela permettra de retirer la coquille plus facilement. Il ne reste plus qu’à se régaler !

Fondue de poireaux & Co

 

Ingrédients : (pour 2 personnes)

  • 2 poireaux
  • 4 champignons de paris
  • ½ échalotes ou ½ oignon
  • 200 g de blanc de poulet
  • 1 verre de riz
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • ½ citron
  • Assaisonnements (sel, poivre, herbes de Provences)

Préparation :

Faites bouillir de l’eau et ajoutez-y votre riz. Sa cuisson dépendra du riz que vous choisissez, généralement le temps de cuisson est indiqué au dos du paquet. Il est préférable de choisir un riz dont la cuisson est supérieure ou égale à 10 minutes car cela est un gage de meilleure qualité.

Dans une poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive avant de faire revenir l’oignon ou l’échalote, puis les poireaux émincés, ensuite les champignons et enfin le poulet coupé en lamelles.

Petite astuce : pour les poireaux, coupez les tiges vertes puis lavez-les très soigneusement en les coupant en deux dans le sens de la longueur.

Laissez mijotez votre préparation 10 minutes à feux moyen et recouvert. Une fois que la consistance des légumes est fondante et que le poulet est blanc, ajoutez la crème fraiche ainsi que le citron et le reste de l’assaisonnement.

Si la sauce vous semble trop compacte, n’hésitez pas à rajouter un petit peu d’eau à votre préparation.

Vous êtes prêts, désormais pour déguster cette délicieuse recette.

L’objectif de ces deux recettes est de vous prouver qu’il est possible de manger sainement et à un prix abordable. De plus, ces recettes sont facilement et rapidement réalisables.