La saison des pommes 🍏 🍎 commence ! Vous allez pouvoir faire des tartes aux pommes, des crumbles, des compotes etc. Mais avez-vous pensé à la tarte normande 🍰 ? Comme son nom l’indique ce gâteau vient de Normandie. Même si le Flâneur est Breton on doit bien admettre que la Normandie a quelques bons côtés 😋. Sans attendre, nous vous présentons la recette de la tarte normande du cuisinier Laurent Mariotte  🍴.

La pâte brisée

Les ingrédients :

• 200 gr de farine
• 100 gr de beurre (salé !)
• 1 œuf 🐣
• 50 gr de sucre
• 1 pincé de sel
• 3 cl de lait

Étape 1 : Dans un saladier mélangez le sucre et le sel. Ajoutez-y le beurre préalablement ramolli et coupé en dés. Il vous suffit de le sortir en avance pour qu’il soit mou.  Mélangez le tout avec les mains 🙌 . Vous devez obtenir un sablage.

Étape 2 : Mélangez dans un autre récipient le lait et l’œuf puis incorporez-les à la première préparation. Mélangez de nouveau avec les mains  🙌 . Cette fois-ci vous devez obtenir une boule.

Étape 3 : Laissez au minimum 30 minutes votre pâte au réfrigérateur ❄️ . Elle sera plus simple à étaler!

La garniture

Les ingrédients :

• 6 pommes de la variété de votre choix (plus ou moins sucrées)
• 20 gr de sucre
• 75 gr de sucre vanillé
• 20 cl de crème fleurette
• 2 œufs 🐣
• 10 cl de calvados

Étape 1 : Épluchez et évidez les pommes 🍎. On vous conseille de les couper en quartiers. Une fois cela fait, incisez légèrement la partie bombée des quartiers de pomme.

                         source: site cuisineaz

Étape 2 : Faite préchauffer le four à 180 degrés 🔥.

Étape 3 : Beurrez votre plat à tarte. Prenez de préférence un plat à tarte à bord haut. Etalez votre pâte et déposez-la dans le moule. Vous pouvez maintenant disposer en rosace vos quartiers de pomme et soupoudrez-les de sucre.

              source: site oliviapatisse.com

Étape 4 : Enfournez pendant 25 minutes ⏰ la pâte et les pommes.

Étape 5 : En attendant, mélangez dans un récipient les œufs, la crème liquide, le sucre vanillé et le calvados. Mélangez bien, la préparation doit être homogène.

                  source: site cuisine-facile.com

Étape 6 : Quand les 25 minutes se sont écoulées sortez le plat du four. Déposez votre mélange sur les pommes. Enfournez de nouveau le gâteau pendant 20 minutes.

Étape 7 : La plus compliquée selon moi 😂, attendez 1h ⏳ avant de déguster le gâteau. Il doit refroidir un peu.

Et voila votre gâteau est prêt. Les pommes sont moelleuses et le calvados embaume votre cuisine 😍. Bonne dégustation !

photo de couverture, source: site internet Ptitchef