Cette semaine, le Flâneur a décidé de vous proposer une nouvelle recette typiquement bretonne : un far breton ! Pour varier les plaisirs et donner une alternative aux personnes n’appréciant pas les pruneaux, il sera à la pomme. Alors préparez vos tabliers et aux fourneaux !
Mais avant de commencer, un peu d’histoire. Le far est une recette bretonne, à laquelle il existe plusieurs variantes, la plus connue étant celle aux pruneaux. Son origine remonterait au XVIIIᵉ siècle. Son nom breton est farz forn, ce qui signifie far au four. À l’origine, il s’agissait d’une bouillie de blé, à laquelle on ajouta plus tard des fruits secs ou des pruneaux. Aujourd’hui le far est devenu un plat traditionnel breton.
Source : photo par Géraldine sur cuisineaz.com
Place à la recette !
Afin de réaliser un far breton à la pomme, il vous faudra :
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- 2 pommes
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 250 ml de lait
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 4 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- Un peu de beurre
Maintenant passons à la recette !
Etape 1 : Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°.
Etape 2 : Puis épluchez les pommes et découpez-les en dés.
Etape 3 : Dans un saladier, versez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Etape 4 : Ensuite, ajoutez les œufs les uns après les autres en veillant à bien les incorporer.
Etape 5 : Puis, versez le lait et la crème fraîche et remuez.
Etape 6 : Enfin, déposez les morceaux de pomme dans la pâte.
Et enfin l’étape tant attendue de la cuisson !
Beurrez généreusement votre moule et saupoudrez-le avec un peu de sucre.
Puis versez-y la pâte.
Enfin, enfournez votre far pendant 45 à 50 min.
Et voilà ! Votre far aux pommes est prêt (mais attendez qu’il tiédisse un peu avant de le déguster) !